法国尼姆产区大师班——泉水精灵的独特风土

来源:财经网2019-10-25 16:07
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导语

罗纳河谷葡萄酒行业协会(Inter Rhône)携手逸香(East-Scent)于2019年10月23日在天津凯悦酒店的商务活动中心举办了一场法国尼姆产区的大师班,特邀法国罗纳河谷产区协会官方授权讲师张沛老师从产区风土、葡萄种植等方面带领葡萄酒行业专业人士深入了解尼姆产区。

在大部分葡萄酒专业人士与爱好者心目中,每年两场的糖酒会是中国内地不容错过的行业盛会。借此天津秋糖会的机会,罗纳河谷葡萄酒行业协会(Inter Rhône)携手逸香(East-Scent)于20191023日在天津凯悦酒店的商务活动中心举办了一场法国尼姆产区的大师班,特邀法国罗纳河谷产区协会官方授权讲师张沛老师从产区风土、葡萄种植等方面带领葡萄酒行业专业人士深入了解尼姆产区。这也是罗纳河谷产区行业协会第一次在秋糖会上举办法国尼姆产区的大师班。

尼姆产区(Costières de Nîmes)的葡萄园是欧洲最古老的产区之一,有超过2000年的历史,深受希腊人和罗马人,以及阿维尼翁教皇的喜爱。早在前罗马时代就开始在这里酿酒。并且,“尼姆”这个名字有着泉水精灵 (Nemausus)的含义。地处意大利通往西班牙的交通要道,位于罗纳河右岸,丘陵地状,与朗格多克和普罗旺斯组成三角地带。现已并入罗纳河谷大区,不再是朗格多克的一部分。可以说, 罗纳河谷是大产区,尼姆是子产区。

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图1:尼姆竞技场

尼姆显著的风土特点

这里有非常强烈的季节性降雨,夏季温度非常炎热,太阳十分活跃,每年都有250多天是阳光普照,有干燥寒冷的西北风清除葡萄园的疾病。

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图2:尼姆的葡萄园

出产的葡萄品种

尼姆产区以酿造红葡萄酒和玫瑰红葡萄为主,这主要是取决于当地多种类的葡萄品种,如:西拉,歌海娜,神索,慕合怀特,以及其它多种的典型朗格多克葡萄品种。

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图3:尼姆的葡萄藤 

尼姆产区葡萄酒的特征

尼姆产区葡萄酒往往充满果味。红葡萄酒的结构感丰富,这一点更接近了罗纳河谷葡萄酒的特征,而不是朗格多克葡萄酒。玫瑰红葡萄酒是清馨,甘甜,拥有传统的平衡感和微妙的感觉。

“尼姆区是一个未被挖掘的宝藏,而且这个在教皇新堡南部充满阳光,受密史脱拉风影响的法定产区,有一大批优异的葡萄种植者和酒庄。”  罗伯特·帕克 — 葡萄酒倡导家 2010,10

【完】

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编辑:新媒体

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