南澳兰尼斯特葡萄酒集团首场春宴北京收官,美食美酒诠释澳洲生活方式

2018-03-19 14:48
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    2018年3月16日,一场名为《春宴:来自南澳温情的酩饮与雕刻时光》的午宴在北京三里屯牛排家举行,南澳知名酒企兰尼斯特葡萄酒集团(Lannister Wine Group)总裁,康铎葡萄园(Caudo vineyard)庄主兼酿酒师Zac Caudo(赛克)先生亲临活动现场,与媒体朋友和来宾分享了6款佳酿。大家对美食美酒的搭配赞不绝口,并深切体验兰尼斯特葡萄酒所诠释的澳洲生活方式:爱,生活,人与自然,活力,创新与工匠精神。

澳大利亚兰尼斯特葡萄酒集团总裁,康铎葡萄园庄主兼酿酒师Zac Caudo

澳大利亚兰尼斯特葡萄酒集团总裁,康铎葡萄园庄主兼酿酒师Zac Caudo

午宴由一款来自克莱尔谷的雷司令开场,早春三月的北京多风,仍然能感受到丝丝凛冽的寒风袭人。8度左右的雷司令倒入杯中,犹如含苞待放的白玉兰,小白花的香气缓缓释放,带着烟雾般的矿石气息,逐渐充盈在整个空间,仿佛带人们走进了一个纯净的世界。入口,那优雅活泼的酸度立刻让人兴奋不已,迷人的香气再次唤醒我们的味蕾,想要更多的吸入,尽管口水已经漫溢。搭配来自澳洲的生牛肉片配帕玛森芝士芝麻菜,虽然有那么一点儿违和感,却也是一次大胆的尝试,很少人会选择生牛肉片作为前菜,但澳洲人的风格即是大胆创新,比如在葡萄酒的世界,他们虽然是后来者,被称为新世界,但在种植,酿造工艺,科研,设备研发等各个方面名列国际前茅 。

2016兰尼斯特克莱尔谷雷司令  Lannister Clare Vally Riesling 2016 (2015年份荣获2016年皇家阿德莱德酒展 “最佳白葡萄酒”,澳大利亚葡萄酒管理局A+葡萄酒课程用酒)

2016兰尼斯特克莱尔谷雷司令 Lannister Clare Vally Riesling 2016 (2015年份荣获2016年皇家阿德莱德酒展 “最佳白葡萄酒”,澳大利亚葡萄酒管理局A+葡萄酒课程用酒)

    开场的雷司令已经逐渐吸引专业饮家的兴趣,接着一款来自莫瑞河岸(Murray lands)康铎葡萄园2014年份的桃红甜美登场。半干的桃红选用单一葡萄园高品质西拉子酿造,并有非常小比例的桑娇维赛,增加其色泽和酒体。漂亮的玫瑰红色犹如她的酒标:一朵盛开的玫瑰花一样美丽,摄人心魄。经过4年岁月的雕琢,越发使得这款桃红成为不可多得的陈年佳作,干花,红樱桃,杏仁,柑橘等香气次第呈现,鼻息里满了草本和坚果以及奶油的香气,酸度依然是那么灵动,宛如一位风华正茂的女子,从诗情画意中缓缓走来,让人不忍惊扰。搭配的烤珍宝蟹肉膏配酸甜灯笼椒成了全场最佳的搭配,Zac先生在享用完这道餐酒搭配后,竖起大拇指,赞不绝口,一脸的满足。这,也是兰尼斯特葡萄酒人一直坚持不懈的追求,让人们尽情享受美食美酒带来的身心与灵魂的满足。

2014康铎莫瑞河岸桃红葡萄酒 Caudo Murrylands Rose 2014 (获得皇家墨尔本酒展银奖,康铎葡萄园在2017年被评为全澳洲最佳葡萄园)

2014康铎莫瑞河岸桃红葡萄酒 Caudo Murrylands Rose 2014 (获得皇家墨尔本酒展银奖,康铎葡萄园在2017年被评为全澳洲最佳葡萄园)

    两款酒过后,宾主们都渐入佳境,对后面所要品鉴的酒款更加期待。当果木烤雪花牛排与黑胡椒牛排双拼登场的时候,精彩戏码才算正式登场。两种口味搭两款干红,一款2015年石灰岩海岸西拉子,一款2015年库纳瓦拉赤霞珠,均是兰尼斯特去年10月上市的新款,均采用法国橡木桶和美国橡木桶熟成,出自同一个酿酒团队,那么究竟哪一款更能胜出?大家带着认真比较品鉴的心态,反复品味,又似沉静在不同口感的诱惑中,欲罢不能。答案交给了所有在场的嘉宾,他们纷纷说出自己的感受,西拉子带着典型的辛香料,草本,烟熏的香气,由于成熟度好,果香花香仍然主导着香气,石灰岩海岸特有的矿物质感,平衡的酒体,细腻优雅的单宁质感,让这款酒成为不少人的最爱,是一款不需要搭配,可以一直品下去的高品质西拉子。而对于老派鉴赏家们,牛排与赤霞珠的搭配,却依然是那么的经典,不可颠覆。这款库纳瓦拉的老藤赤霞珠典型的青椒,黑醋栗,黑色水果的香气,饱满强劲的酒体,厚重绵密的单宁,与任何一款牛排都是丝丝相扣,心心相印。

2015兰尼斯特石灰岩海岸西拉子  Lannisiter Limestone Coast Shiraz 2015

2015兰尼斯特石灰岩海岸西拉子 Lannisiter Limestone Coast Shiraz 2015

2015兰尼斯特库纳瓦拉石灰岩海岸老藤赤霞珠 Lannister Coonawarra Limestone Coast Cabernet Sauvignon

2015兰尼斯特库纳瓦拉石灰岩海岸老藤赤霞珠 Lannister Coonawarra Limestone Coast Cabernet Sauvignon

到了特别品鉴单元,一款来自2010年的兰尼斯特酿酒师甄选限量波尔多混酿,将午宴推向了高潮。这款按照小拉菲调配比例酿造的酒款,据说已经不足3000支,这还是在配额限量销售的前提下,可见这款酒受欢迎的程度。作为一款陈年酒款,从颜色到口感,依然那么鲜活有力,丝毫没有留下岁月蹉跎的痕迹,唯独品鉴中感受到的皮革,森林地表和菌类植物的陈年香气,烙印下岁月赋予的铅华。当Zac先生再次品鉴时,也被它的表现征服,当大家询问他这款酒还能陈年多久时,他毫不掩饰自己的喜悦之情,说它具有无限的陈年潜力,确实是一款上乘之作。

2010兰尼斯特麦克拉伦山谷赤霞珠 品丽珠 梅洛  Lannister Mclaren Vale CCM 2010

2010兰尼斯特麦克拉伦山谷赤霞珠 品丽珠 梅洛 Lannister Mclaren Vale CCM 2010

时间总是稍纵即逝,当大家想用更久的时间去品味杯中滋味时,精美的甜品红丝绒蛋糕跳跃进我们的味蕾。一款靓丽宝石红色桑格利亚起泡葡萄酒在笛型杯中登场,浓浓的焦糖,奶油,橙子的香气扑面而来,配上裹着红色糖霜的奶油蛋糕,堪称完美。在场的女士们完全被她征服,不吝言辞的各种赞美,满足之情溢于言表,午餐,在这样一种气氛中,久久挥散不去,也许永远的留在了今天来宾的心灵深处。

兰尼斯特红桑格利亚葡萄酒 Lannister Sangria Red (酒标由Zac先生参与设计,融合了康铎葡萄园所有标识,传达葡萄园环保可持续发展的理念以及持之以恒的酿酒哲学。)

兰尼斯特红桑格利亚葡萄酒 Lannister Sangria Red (酒标由Zac先生参与设计,融合了康铎葡萄园所有标识,传达葡萄园环保可持续发展的理念以及持之以恒的酿酒哲学。)

成立于2012年的澳大利亚兰尼斯特葡萄酒集团以南澳首府阿德莱德为总部,目前市场已经辐射到澳洲核心城市悉尼,墨尔本,黄金海岸,产品渗透到澳洲400多家餐饮店与知名葡萄酒连锁专卖店,是颇受澳洲当地人喜爱的葡萄酒品牌。在中国,兰尼斯特在上海,长春有分公司,并在北京设有办事处,出口额逐年增加,被澳大利亚Business SA机构连续三年评为“南澳最佳出口商”,荣获南澳大利亚本地优秀企业称号。

据悉,兰尼斯特葡萄酒集团此次北京之行,也是为一年一度的盛会成都糖酒会预热。据兰尼斯特葡萄酒集团市场总监吴弘毅透露,今年已经是集团连续第6次参加糖酒会。随着出口中国市场份额的不断增加,兰尼斯特葡萄酒集团逐年递增中国市场预算,将品牌建设提升到公司战略层面,加大品牌的宣传推广,在2016年还推出了葡萄酒情景网剧《澳洲酩探》,着力将葡萄酒文化知识,澳洲生活方式推介给中国消费者。2018年更是着力在葡萄酒旅游,新品研发和产品品牌建设上,对于未来兰尼斯特葡萄酒集团的表现,值得期待。

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编辑:liyu

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