澳大利亚8大顶级名酒

来源:葡萄酒评论作者:李玉/赵悦君2016-05-31
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导语

虽然上世纪90年代澳洲葡萄酒产业才真正兴盛起来,但经过短短几十年发展,澳大利亚的许多葡萄酒已经跻身进入世界顶级佳酿中。

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澳大利亚是新世界葡萄酒生产国的一个典型代表。虽然有着较深厚的从欧洲移民传来的葡萄酒文化底蕴,但直到上世纪90年代初,澳大利亚才被人们接纳为一个严肃的葡萄酒生产国。澳大利亚葡萄酒产业的发展之迅速,让人惊叹:短短20-30年,它不仅成为世界第六大葡萄酒生产国,而且还涌现出一批享誉世界的名酒,它们不仅让世界葡萄酒老饕们竞相收藏,甚至出现了一批如奔富格兰许(Penfold Grange)那样享誉世界的膜拜级葡萄酒。

根据各名庄的评分,以及在市场上销售、拍卖,及市场的认知度,我们精选出8款澳大利亚顶级名庄。

1.奔富葛兰许干红葡萄酒

Penfolds Grange Bin 95 Shiraz, South Australia

&奔富Bin 707 赤霞珠干红葡萄酒

Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon, South Australia

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[奔富酿酒师团队:(左三Peter Gago)为现任首席酿酒师]

酒款&酒庄介绍:Grange不同于许多名庄酒,来源于单块的优质葡萄园,而是南澳州多产区混酿的产物。酿酒采用的设拉子绝大多数产自巴罗萨谷、克莱尔谷、迈拉仑谷和玛格尔庄园;赤霞珠产自巴罗萨谷、库纳瓦拉、迈拉仑谷、帕史维和罗布。熟化:在新美国橡木桶(300升)中熟化18-20个月。发酵:在努里乌特帕使用10吨带头板不锈钢罐发酵。在玛格尔庄园使用3-7吨开口式蜡衬/木质头板发酵罐。所有成分均在桶内完成发酵。葡萄品种:多数年份主要采用西拉,加入少量赤霞珠(通常少于8%)。首批年份:1951年 (试验酿造),1952年 (商业发售)

奔富酒庄创办人克里斯托弗•罗森•奔富医生于1844年与妻子移民到澳大利亚并且买下了位于南澳的玛格尔庄园,还将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳大利亚的阿德莱得(Adelaide)。1845年,奔富医生和妻子在阿德莱得的市郊玛格尔(Magill)种下了从法国带过来的葡萄树苗,他们把葡萄树的中心地带建造的小石屋称为葛兰许(Grange),到了1870年,葛兰许葡萄园面积已扩展至60亩,20世纪初,加烈酒盛极一时。奔富在1920年至1930年期间以加烈酒稳固了市场地位。1943年,奔富收购了澳丹娜葡萄园。两年后,奔富又收购了位于巴罗萨谷的卡琳娜葡萄园,成为当时南澳最大的酒庄。20世纪40年代末,奔富在全国各地区收购与开发多个园地,所在地点包括迈拉仑维尔(McLaren Vale)、格里菲斯、猎人谷(Hunter)与迈钱宝利(Minchinbury)。在20世纪50年代,著名的葛兰许系列创世。20世纪60年代初期,奔富Bin系列(Bin 389, Bin 707, Bin 28和 Bin 128)诞生。而后在奔富酒庄的发展中,随着奔富酿酒师的更替,奔富也越发成熟和稳固起来。

2.贝思菲利普珍藏黑皮诺干红葡萄酒

Bass Phillip Reserve Pinot Noir, South Gippsland Victoria

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Bass Phillip首席酿酒师:PhillipJones

酒款&酒庄介绍:贝思-菲利普庄园于1979年由菲利普-琼斯建立。酒庄专注于生产黑皮诺和霞多丽葡萄酒。自从1984年的第一个葡萄收获期起,这里凉爽的气候和矿物含量适中的土壤为葡萄酒的风味提供了保障。1993年,酒庄开始尝试有机的葡萄栽培方式,自2002年起,全面采用生物动力法且强调尽可能少的人为干预。所有葡萄酒的酿造工艺,都采用传统方式,其复杂性、 口味、 酸度和天然矿物都达到平衡。贝思-菲利普庄园坚持的酿酒方式也保证了其葡萄园的可持续发展。

3.克里斯瑞兰德西拉干红葡萄酒

Chris Ringland Dry Grown Barossa Ranges Shiraz, Barossa Valley

干红

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R Wines酒庄酿酒师:Chris Ringland

酒款&酒庄介绍:R Wines酒庄葡萄园遍布澳大利亚,包括从西澳大利亚的雷司令,到维多利亚的黑比诺、 设拉子等等。R Wines酒庄由丹·飞利浦和克里斯·林兰于2005年合伙成立。克里斯是世界著名的最有天赋的酿酒师之一。他领导着酿酒师并提出管理葡萄园拓宽澳大利亚葡萄酒生产的队伍。Chris Ringland Dry Grown Barossa Ranges Shiraz在100%全新的法国橡木桶大桶中发酵。在长达50个月橡木桶熟化的时间中,达到最佳的复杂性和橡木与之间的平衡。

4.克拉伦敦山星光园干红葡萄酒

Clarendon Hills Astralis Shiraz, McLaren Vale

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酒款&酒庄介绍:克拉伦敦山酒庄由罗马•布里泰斯克(Roman Bratasiuk)先生于1989年创立。在葡萄园管理方面,酒庄庄主推行尽量减少人为干预并尊重葡萄园、葡萄和年份的特色。葡萄在生长过程中的枝叶修剪都是采用人工进行,葡萄成熟后,也是采用人工进行采摘。在葡萄酒酿制方面,采摘回来的葡萄通常会在敞口的不锈钢桶内自然发酵14到21天。在葡萄酒陈酿阶段,只使用法国橡木桶。陈酿时间为18个月。之后酒庄的葡萄酒不会进行任何澄清和过滤以保持本年份葡萄和葡萄园的特色。

5、翰斯科神恩山干红葡萄酒

Henschke Hill of Grace Shiraz, Eden Valley

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酒款&酒庄介绍:约翰·克里斯提娜·翰斯科( Johann Christian Henschke)于1862年在凯尼顿(Keyneton)村的一个小农场中创建了翰斯科酒庄,开始种植葡萄树和酿造葡萄酒。1868年,酒庄开始对外销售酒庄出产的雷司令干白葡萄酒和西拉干红葡萄酒。当酒庄由家族的第四代传人西里尔·翰斯科(Cyril Henschke)接管时,在那个混酿葡萄酒和加强酒盛行的年代,西里尔选用采摘自单一葡萄园的葡萄来进行酿酒。目前,酒庄由翰斯科家族的第五代传人史蒂芬(Stephen)和他的妻子普鲁(Prue)共同管理,史蒂芬负责酿酒,普鲁负责葡萄栽培现今,酒庄的第六代传人约翰(Johann)、贾斯汀(Justine)和安吉斯(Andreas)也加入到翰斯科酒庄的运营中去。

Henschke Hill of Grace Shiraz这款酒由100%西拉酿制,使用65%的新酒和35%的老酒调配混合而成。混合之后到装瓶历经18个月的桶陈以达到风格的形成。在葡萄的种植与管理上该酒庄使用生物动力法。

6.金百利古风西拉干红葡萄酒

Jim Barry TheArmagh Shiraz, Clare Valley

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Jim Barry 金百利酒庄创始人

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酒庄介绍:金百利酒庄(Jim Barry)位于澳大利亚的南澳州葡萄酒产区。金百利酒庄的创建者就是吉姆·百利(Jim Barry)本人。1944年,吉姆·百利开始了自己的葡萄酒生涯。1945年,吉姆在史东妮菲尔酒庄(Stonyfell Winery)酿造了他人生中的第一款年份葡萄酒。54年来,金百利酒庄在克莱尔山谷建立了4个葡萄园,这些葡萄园像马赛克一样分布,每个园子都有独特的地理位置、土壤等方面。除此之外,酒庄还有两个葡萄园位于库纳瓦拉(Coonawarra)产区,酒庄利用当地著名的红土土壤种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

7.沙普帕拉 100 年茶色波特风格加强酒

Seppeltsfield Para Centenary 100 Year Old Vintage Tawny Port, Barossa Valley

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酒庄介绍:

1851年,约瑟夫·恩斯特·沙普(Joseph Ernst Seppelt)在巴罗萨谷创建了沙普酒庄。1867年,约瑟夫着手建设设施及功能完备的酒庄。1878年时,沙普的波特酒窖竣工。然而,非常不幸的是,约瑟夫在1868年时去世了。约瑟夫年仅21岁的长子奥斯卡·本诺·佩德罗·沙普(Oscar Benno Pedro Seppelt)继承了酒庄55%的股权。不久,本诺又从弟妹们手里买下了其余45%的股份,从而全面掌握了酒庄的经营权开始酒庄的运营。无论如何,酒庄最具代表性的帕拉茶色加强型葡萄酒仍然是世界上唯一一款连续生产100年的年份酒。

8.托布雷小块土地干红葡萄酒

TorbreckRunrig Shiraz - Viognier, Barossa Valley

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托布雷酒庄高级酿酒师:Craig Isbel

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托布雷酒庄创始人:David Powell

中国经销商:灵笙酒业

酒款&酒庄介绍:托布雷酒庄于1994年由大卫•鲍威尔(David Powell)创立。在葡萄酒酿制方面,该酒庄酿酒所用的葡萄大多采收自老藤葡萄树,这些葡萄树是从巴罗萨谷的不同子产区中挑选出来的。酒庄是根据葡萄口味的成熟度来判断葡萄的采收期。葡萄采收回来后,酒庄采用传统的酿酒技术进行酿制,一开始先对葡萄进行轻柔去梗,然后慢慢泵打入顶端开口的发酵容器中,每天循环旋转两次,强制性彻底减载一次。发酵过程结束后,用一个篮子对所有的葡萄皮进行压榨,在酒桶中自发进行苹果酸和乳酸发酵,使用每一个单一葡萄园的本土菌种。酒庄所有的葡萄酒在装瓶前都不进行澄清和过滤。

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其他小众但颇具性价比的名庄酒款:

(参考Wine Searcher平均价格[人民币])

1.恋木传奇宝帝园西拉干红葡萄酒 892.06

Brokenwood Wines Graveyard Vineyard Shiraz, Hunter Valley

2.克隆那奇拉西拉维欧尼干红葡萄酒 389.09

Clonakilla Shiraz Viognier, Canberra District, New South Wales

3.格罗斯波利山雷司令干白葡萄酒 740.22

Grosset Polish Hill Riesling, Clare Valley

4.翰斯科宝石山干红葡萄酒 702.26

Henschke Mount Edelstone Shiraz, Eden Valley

5. 露纹酒庄霞多丽艺术系列葡萄酒835.12

Leeuwin Estate Art Series Chardonnay, Margaret River

6.慕丝森林赤霞珠干红葡萄酒 673.79

Moss Wood Cabernet Sauvignon, Margaret River

7.玛丽山五重奏干红葡萄酒 654.81

Mount Mary Vineyard Cabernet Blend, Yarra Valley

8.洛克福古法西拉干红葡萄酒 683.28

Rockford Basket Press Shiraz, Barossa Valley

9.酝思库瓦拉山庄约翰路德池赤霞珠 616.85

WynnsCoonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon, Coonawarra

10.库伦戴安娜赤霞珠干红葡萄酒 550.42

Cullen Diana Madeline Cabernet Merlot, Margaret River

11.吉宫霞多丽干白葡萄酒 778.18

Giaconda Chardonnay, Beechworth, Victoria

12.文多西拉干红葡萄酒 797.16

Wendouree Shiraz Clare Valley, South Australia

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编辑:RVF新媒体编辑

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